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LEGUMES


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definição tradicional e não científica... planta ou parte de uma planta que é consumida pelos humanos... nozes, sementes, grãos, ervas aromáticas e especiarias não são consideradas como legumes, embora sejam partes comestíveis de plantas.
in: www.alimentacaosaudavel.org/Legumes.html

Como cortar legumes a Julienne

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Legumes ultracongelados, congelados ou frescos?
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Oh não, legumes!!!
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Acompanhamentos de Culinária

Alimentação Saudável
os legumes são fundamentais para promover uma boa saúde, nomeadamente contribuindo para reduzir os factores de risco de doenças cardíacas, diabetes e conseguir-se atingir um peso saudável.

in: www.alimentacaosaudavel.org/sucos-legumes.html

Fontes de Ácido Pantoténico

Fontes de Tripofanos
fontes alimentares

Plantas Comestíveis

Produtos Frescos

Receitas de Legumes

Frutos
muitos frutos (do ponto de vista biológico) são consideradas legumes no sentido culinário

in: pt.wikipedia.org/wiki/Fruta

Sopas
sopas de legumes: Soups give you very good value for the calories. They are filling; a bowl of soup can be an entire meal. They are satisfying. For many people, they are more satisfying than raw vegetables, while many give you all the benefits of veggies (if you choose the soups chock full of vegetables). They are inexpensive, convenient, easy, and quick to make.

in: health.yahoo.com/weightloss-healthyhabits/127-food...

Tubérculos
caule arredondado sem raízes e sem folhas que algumas plantas verdes desenvolvem abaixo da superfície do solo

in: pt.wikipedia.org/wiki/Tub%C3%A9rculo

Verduras
Hortaliças, legumes ou verduras são termos nutricionais, agrícolas e culinários que se referem a plantas ou suas partes, geralmente consumida por humanos como alimento

in: pt.wikipedia.org/wiki/Hortali%C3%A7a

Legumes Avermelhados

Cherívia
Consome-se a raiz primária e parte do hipocótilo cozida, em guisados e sopas (dá sabor anisado.)

in: pt.wikipedia.org/wiki/Cherivia

Leguminosas
fruto do tipo legume... O consumo regular parece ter um efeito protector contra doenças cardiovasculares e alguns cancros.

in: pt.wikipedia.org/wiki/Leguminosas

Alho Francês
relacionado com o alho, cebola e chalotas

in: www.alimentacaosaudavel.org/alho-frances.html

Beringelas

Courgetes
Todo o legume, incluindo a carne, sementes e pele é comestível, com algumas variedades de courgette a produzirem também flores comestíveis... não podem ser armazenadas por longos períodos de tempo

in: www.alimentacaosaudavel.org/courgettes.html

Endívias
A endívia é um legume fresco de folhas brancas e cerradas

in: www.vaqueiro.com/glossarios/ingredientes_detail.as...

Pepinos





SUGESTÕES





a informação disponível é meramente indicativa e deve ser confirmada nas respectivas fontes

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